Terre Mosse

Classificazione: Bianco Sicilia I.G.P.
Indicazione Geografica Protetta

Tipo di vino: Frizzante
Uve:Selezione di vitigni autoctoni (Catarratto - Grillo)
Altimetria: 550 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Medio Impasto
Resa per pianta: Kg 1,5 circa
Resa per Ha: Qli 60 circa
Densità di impianto: 4200 piante per Ha
Sistema di allevamento: Controspalliera con sistema di potatura Guyot.
Epoca di vendemmia: Nella seconda settimana del mese di Agosto. Le uve vengono raccolte a mano e depositate in cassette dopo una attenta selezione.
Vinificazione:Pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla vendemmia avviene l’imbottigliamento preceduto da una leggera presa di spuma.
Gradazione: 13% vol.

Scheda organolettica
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli e dal perlage costante.
Profumo: Fine e persistente con lievi note di frutta a polpa bianca e lieviti.
Sapore: Vino secco frizzante dotato di buona acidità e fragranza, buona è anche la sua persistenza al palato.
Gastronomia: Accompagna aperitivi e piatti leggeri. Servire a 8-10°C.